Pizza și focaccia · bucătărie italiană

Pizza marinara

Name: Pizza marinara
Total time: 35 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 500 g Făină tip 0; 320 ml Apă; 4 g Drojdie proaspătă; 12 g Sare; 400 g Roșii decojite (din conservă); 3 Căței de usturoi; 2 lingurițe Oregano uscat; 4 linguri Ulei de măsline extravirgin

Pizza napolitană simplă cu roșii, usturoi și oregano, fără brânză

⏱ 35 min · plus 6 ore de dospire📊 Mediu📍 Campania🌿 Vegană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Făină tip 0500 g
Apă320 ml
Drojdie proaspătă4 g
Sare12 g
Roșii decojite (din conservă)400 g
Căței de usturoi3
Oregano uscat2 lingurițe
Ulei de măsline extravirgin4 linguri

🍷 Vin recomandat

Lacryma Christi del Vesuvio Rosato

rosé

Un rosé proaspăt, care se potrivește cu roșiile, usturoiul și oregano-ul.

Mod de preparare

Frământă făina, apa și drojdia dizolvată, adaugă sarea și lucrează 10 minute până obții un aluat elastic.
Lasă-l acoperit la dospit 4 ore, apoi formează 4 bile și lasă-le să se mai odihnească 2 ore.
Zdrobește roșiile cu mâinile și condimentează-le cu un vârf de sare; taie usturoiul felii subțiri.
Adu cuptorul la temperatura maximă (250-280 °C), cu piatra sau tava înăuntru.
Întinde bilele, împarte roșiile, usturoiul și oregano-ul și termină cu un fir de ulei.
Coace 8-10 minute, până când marginea e aurie și umflată.