Pizza scima abruzzese

Name: Pizza scima abruzzese
Total time: 50 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 500 g Făină tip 00; 120 ml Ulei de măsline extravirgin; 150 ml Vin alb sec; 50 ml Apă; 1 linguriță Sare

Focaccia joasă fără drojdie, frământată cu ulei și vin alb

⏱ 50 min📊 Ușor📍 Abruzzo🌿 Vegană🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Făină tip 00500 g
Ulei de măsline extravirgin120 ml
Vin alb sec150 ml
Apă50 ml
Sare1 linguriță

🍷 Vin recomandat

Trebbiano d'Abruzzo

alb

Același vin din aluat, simplu și proaspăt.

Mod de preparare

Pune făina într-un castron și adaugă uleiul, vinul, apa și sarea.
Frământă până obții un aluat neted, compact și care nu se lipește: nu trebuie lăsat la odihnit, pentru că nu conține drojdie.
Întinde-l direct într-o tavă unsă, apăsând cu mâinile până la o grosime de aproximativ un centimetru și jumătate.
Cu vârful unui cuțit crestează suprafața în romburi, fără să ajungi până la fund.
Coace în cuptor la 180 °C, 30-35 de minute, până se rumenește, și servește-o călduță cu mezeluri și brânzeturi sau în loc de pâine.