🍳
Aperitive · bucătărie italiană
Rafanata lucana
Omletă coaptă la cuptor cu hrean proaspăt și pecorino, din Basilicata
⏱ 40 min📊 Ușor📍 Basilicata🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneAglianico del Vulture
roșuUn Aglianico tânăr are structura necesară ca să țină piept iuțelii hreanului.
Mod de preparare
- Curăță rădăcina de hrean și rade-o fin, ținând fața departe, pentru că e foarte iute.
- Bate ouăle într-un bol cu pecorino, un praf de sare și piperul.
- Adaugă hreanul și miezul de pâine fărâmițat și amestecă până obții o compoziție moale.
- Unge o tavă mică cu ulei și toarnă compoziția, nivelând-o.
- Coace la cuptor la 180 °C aproximativ 25 de minute, până când suprafața se umflă și se rumenește.
- Servește-o călduță, tăiată pătrățele.