🍥
Patiserie · bucătărie românească
Ruladă cu gem
Ruladă de pandișpan umplută cu gem, gata în scurt timp
⏱ 35 min · plus 30 de minute de odihnă înainte de tăiere; excelentă și cu magiun de prune sau cu gem de vișine📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 10 persoaneFetească Regală demidulce delle Târnave
albAlb transilvănean proaspăt și demidulce, ușor ca rulada.
Mod de preparare
- Bate ouăle întregi cu zahărul, vanilia și un praf de sare timp de 10-12 minute, până compoziția își triplează volumul și lasă urme.
- Încorporează făina cernută în trei reprize cu o spatulă, foarte delicat.
- Întinde compoziția într-un strat uniform într-o tavă de circa 30x40 cm tapetată cu hârtie de copt și coace la 200 °C timp de 10-12 minute, până e aurie și elastică la atingere.
- Răstoarn-o imediat pe un prosop umed pudrat cu zahăr pudră, îndepărtează hârtia și ruleaz-o încă fierbinte împreună cu prosopul; las-o așa să se răcească puțin.
- Desfă rulada cu grijă, întinde gemul lăsând liberă o margine de 2 cm și ruleaz-o la loc, strâns.
- Pune rulada pe platou cu îmbinarea dedesubt, pudreaz-o cu zahăr pudră și taie felii oblice.