🥗
Aperitive · bucătărie românească
Salată de boeuf de post
Salata de boeuf românească din legume și murături, cu maioneză fără ouă
⏱ 75 min · Las-o la frigider câteva ore, ideal o noapte, înainte de servire.📊 Mediu📍 Toată România🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneFetească Regală
albAlb proaspăt și ușor aromat, care echilibrează aciditatea murăturilor.
Mod de preparare
- Fierbe cartofii, morcovii, păstârnacul și țelina în apă cu sare până sunt fragezi, dar încă tari, apoi lasă-i să se răcească.
- Pentru maioneza de post mixează un cartof fiert încă călduț cu muștarul și lămâia, adăugând uleiul în fir subțire până obții o cremă netedă și groasă; potrivește de sare.
- Taie cubulețe mici și regulate legumele fierte, castraveții și gogoșarii murați.
- Pune totul într-un bol cu mazărea, adaugă două treimi din maioneză, sare și piper și amestecă delicat.
- Așază salata pe un platou, nivelează-o, acoper-o cu restul de maioneză și decoreaz-o cu măsline și fâșii de gogoșar.