🐟
Aperitive · bucătărie românească
Salată de icre
Cremă pufoasă de icre de crap sau de știucă bătute cu ulei și ceapă
⏱ 20 min · se întinde pe pâine proaspătă sau pe crutoane și se servește cu măsline negre și ceapă roșie📊 Ușor📍 Toată România🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneSauvignon Blanc di Dealu Mare
albProaspăt și mineral, curăță cerul gurii de crema bogată și sărată.
Mod de preparare
- Înmoaie miezul de pâine în puțină apă rece și stoarce-l cu putere.
- Într-un bol lucrează icrele cu miezul de pâine, cu un tel sau cu mixerul la viteză mică, până când compoziția e netedă.
- Toarnă uleiul în fir foarte subțire, continuând să bați, ca la maioneză: crema trebuie să se deschidă la culoare și să crească mult în volum.
- Când e tare și de culoare roz pal, adaugă sucul de lămâie și mai amestecă câteva secunde.
- Toacă ceapa foarte mărunt, stoarce-o într-un ștergar și încorporeaz-o în cremă, sau servește-o separat.
- Ține salata la frigider o jumătate de oră și servește-o cu pâine și măsline negre.