Feluri principale · bucătărie românească

Scrob

Name: Scrob
Total time: 25 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 8 Ouă; 150 ml Lapte; 6 Ceapă verde; 40 g Unt; 2 linguri Mărar proaspăt tocat; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Ouă amestecate moi cu lapte, ceapă verde și mărar, fel de Paște

⏱ 25 min · în Moldova se pregătește în dimineața de Paște și lunea de după, când ceapa verde și mărarul sunt noi📊 Ușor📍 Moldova🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ouă8
Lapte150 ml
Ceapă verde6
Unt40 g
Mărar proaspăt tocat2 linguri
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Albă di Cotnari

alb

Un alb moldovenesc moale și delicat, care însoțește ouăle și verdețurile de primăvară.

Mod de preparare

Taie ceapa verde, partea albă și cea verde, în rondele subțiri.
Bate ouăle cu laptele, sare, piper și jumătate din verdețuri, fără să le spumezi prea tare.
Călește ceapa verde în unt într-o tigaie largă, 3-4 minute la foc mic.
Toarnă ouăle și amestecă încet cu o spatulă, desprinzând compoziția de pe fund pe măsură ce se închegă.
Ia de pe foc când scrobul e încă cremos și moale, pentru că se termină de gătit singur.
Completează cu verdețurile rămase și servește-l imediat cu pâine caldă și ridichi.