🫛
Feluri principale · bucătărie italiană
Seppie con i piselli
Sepie înăbușite cu mazăre în sos de roșii
⏱ 50 min📊 Ușor📍 Lazio🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneFrascati Superiore
albCatifelat și proaspăt, însoțește dulceața sepiilor și a mazării.
Mod de preparare
- Curăță sepiile scoțând osul, ochii, ciocul și punga cu cerneală, apoi taie corpul fâșii și tentaculele bucăți.
- Călește ceapa și usturoiul tocate în ulei cu ardeiul iute, adaugă sepiile și rumenește-le 5 minute la foc mare.
- Stinge cu vinul, adaugă pasata, acoperă și gătește la foc mic 20 de minute.
- Adaugă mazărea cu un polonic mic de apă fierbinte și mai gătește încă 15 minute, până e fragedă și sosul s-a îngroșat.
- Potrivește de sare și piper, termină cu pătrunjel și servește bine fierbinte.