🥬
Garnituri · bucătărie românească
Spanac cu ou
Piure de spanac cu usturoi și ou ochi deasupra, mâncarea simplă a serilor de primăvară
⏱ 35 min · din garnitură devine o cină întreagă cu două ouă de persoană și pâine prăjită; unii pun în loc de ochi un ou fiert tăiat în jumătate📊 Ușor📍 Muntenia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneFetească Albă
albUșor și moale, nu se ceartă cu gustul ușor amărui al spanacului și mângâie gălbenușul.
Mod de preparare
- Spală spanacul în mai multe ape și opărește-l în apă cu sare 3 minute. Scurge-l, trece-l sub apă rece și stoarce-l bine.
- Toacă-l foarte mărunt cu cuțitul sau cu blenderul, în reprize scurte, fără să-l faci pastă.
- Într-o tigaie încălzește uleiul, adaugă făina și amestecă 1 minut; pune usturoiul pisat și, după câteva secunde, spanacul.
- Toarnă laptele treptat și fierbe la foc mic 10 minute, amestecând, până devine un piure moale. Potrivește de sare și piper și adaugă jumătate din unt.
- În altă tigaie topește restul de unt și fă ouăle ochi timp de 3 minute, cu gălbenușul încă moale.
- Împarte piureul de spanac în farfurii, așază deasupra câte un ou și servește imediat, cu pâine proaspătă sau cartofi fierți.