🍢
Feluri principale · bucătărie italiană
Spiedini di gamberi e calamari
Frigărui de creveți și calamari pane cu ierburi, la grătar
⏱ 35 min📊 Ușor📍 Sicilia
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneSicilia Grillo
albProaspăt și cu note de citrice, însoțește crusta cu ierburi și gătitul la grătar.
Mod de preparare
- Pune frigăruile de lemn la înmuiat în apă rece o jumătate de oră, ca să nu ardă pe grătar.
- Curăță creveții lăsând coada și scoate intestinul; curăță calamarii și taie corpurile în inele late, lăsând tentaculele întregi.
- Condimentează peștele cu trei linguri de ulei, sare și piper; separat amestecă pesmetul cu pătrunjelul, usturoiul tocat, coaja de lămâie și oregano.
- Înșiră pe frigărui creveții și calamarii alternativ, apoi tăvălește-i prin pesmet, apăsând bine ca să se prindă.
- Frige-i pe un grătar sau pe o plită bine încinsă, unsă cu uleiul rămas, 2-3 minute pe fiecare parte, până când crusta e aurie și peștele abia gătit.
- Servește-i calzi cu felii de lămâie și o salată proaspătă.