🥬
Primul fel · bucătărie italiană
Spinatknödel
Găluște verzi din pâine cu spanac, cu unt topit și brânză
⏱ 55 min · plus 20 de minute de odihnă a compoziției📊 Mediu📍 Tirolul de Sud (Alto Adige)🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneAlto Adige Sauvignon
albNotele lui vegetale amintesc de spanac și împrospătează untul.
Mod de preparare
- Opărește spanacul timp de 2 minute, stoarce-l cu putere și toacă-l mărunt.
- Udă pâinea cu laptele călduț bătut cu ouăle, sarea și nucșoara.
- Călește ceapa și usturoiul tocate într-o nucă de unt, apoi pune-le peste pâine, cu spanacul, făina și jumătate din parmezan.
- Amestecă bine și lasă compoziția să se odihnească 20 de minute.
- Formează 8 găluște cu mâinile ude și fierbe-le în apă cu sare, la clocot domol, timp de 12-15 minute.
- Servește-le calde, stropite cu unt topit rumenit și presărate cu restul de parmezan.