Deserturi · bucătărie italiană

Struffoli

Name: Struffoli
Total time: 90 min
Yield: 8 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 400 g Făină tip 00; 3 Ouă; 50 g Unt moale; 30 g Zahăr; 1 lingură Lichior de anason; 1 Lămâi netratate (coaja); 250 g Miere; 50 g Fructe confiate amestecate; Bomboane colorate pentru ornat după gust; Ulei vegetal pentru prăjit după gust; Sare după gust

Bobițe napolitane de aluat prăjite și învelite în miere, desert de Crăciun

⏱ 90 min · plus 30 de minute de odihnă a aluatului📊 Mediu📍 Campania🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 8 persoane

Făină tip 00400 g
Ouă3
Unt moale50 g
Zahăr30 g
Lichior de anason1 lingură
Lămâi netratate (coaja)1
Miere250 g
Fructe confiate amestecate50 g
Bomboane colorate pentru ornatdupă gust
Ulei vegetal pentru prăjitdupă gust
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Moscato di Trani

dulce

Un Moscato dulce, care însoțește mierea și cojile confiate.

Mod de preparare

Frământă făina, ouăle, untul, zahărul, lichiorul, coaja de lămâie și un vârf de sare până obții o bilă de aluat netedă, apoi las-o să se odihnească acoperită.
Formează cilindri groși cât un deget și taie-i bucățele de circa 1 cm.
Prăjește câte puține bucățele în ulei la 170 °C timp de 2-3 minute, până se rumenesc, și scurge-le pe hârtie absorbantă.
Topește mierea într-o tigaie largă la foc mic până devine fluidă.
Stinge focul, adaugă struffoli și fructele confiate și amestecă până se acoperă bine.
Așază-i pe un platou în formă de coroană și decorează cu bomboanele colorate.