Supă cremă de ciuperci

Name: Supă cremă de ciuperci
Total time: 40 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 600 g Ciuperci champignon; 2 Cartofi; 1 Ceapă; 1 Cățel de usturoi; 40 g Unt; 1000 ml Supă de legume; 150 ml Smântână lichidă; 1 lingură Mărar proaspăt tocat; 1 lingură Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Supă cremă de ciuperci și cartofi, cu smântână lichidă, unt și mărar

⏱ 40 min · păstrează câteva felii de ciupercă rumenite în unt pentru decor; excelentă cu crutoane cu usturoi📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ciuperci champignon600 g
Cartofi2
Ceapă1
Cățel de usturoi1
Unt40 g
Supă de legume1000 ml
Smântână lichidă150 ml
Mărar proaspăt tocat1 lingură
Pătrunjel tocat1 lingură
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Chardonnay di Jidvei

alb

Un alb transilvănean rotund, care însoțește catifelarea cremei și aroma ciupercilor.

Mod de preparare

Curăță ciupercile cu o cârpă umedă și taie-le felii; curăță cartofii de coajă și taie-i cubulețe.
Călește ceapa tocată în unt 5 minute, apoi adaugă usturoiul și ciupercile și sotează-le la foc mare 8 minute.
Adaugă cartofii și supa fierbinte, sărează și fierbe la foc mediu 20 de minute, până când cartofii se înmoaie.
Pasează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină.
Adaugă smântâna, piperează și lasă să fiarbă încet câteva minute, ajustând consistența cu puțină supă dacă e nevoie.
Servește supa cremă fierbinte, presărată cu mărar și pătrunjel.