Supă de găină cu tăiței de casă

Mod de preparare

1. Pune găina curățată în 4 litri de apă rece cu piperul și adu încet la fierbere, luând spuma până când supa rămâne limpede.
2. Adaugă legumele întregi și ceapa tăiată în jumătate, sărează și lasă să fiarbă abia ușor 2 ore și jumătate fără capac.
3. Între timp frământă făina, ouăle și un praf de sare până obții un aluat tare, lasă-l să se odihnească acoperit 30 de minute și întinde-l foarte subțire.
4. Lasă foaia să se zvânte 15 minute, ruleaz-o și taie tăiței foarte subțiri.
5. Strecoară supa, taie morcovii rondele și desfă puțină carne în fâșii, ca s-o pui înapoi în oală.
6. Adu din nou supa la fierbere, fierbe tăițeii 3-4 minute și servește cu pătrunjel proaspăt.