Supă de roșii cu găluște

Name: Supă de roșii cu găluște
Total time: 45 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 700 ml Suc de roșii (passata); 1 Ceapă; 1 Morcov; 50 g Țelină rădăcină; 20 g Unt; 1 linguriță Zahăr; 80 g Griș; 1 Ouă; 1 lingură Ulei de floarea-soarelui; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Supă cremoasă de roșii cu găluște pufoase de griș

⏱ 45 min📊 Ușor📍 Transilvania🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Suc de roșii (passata)700 ml
Ceapă1
Morcov1
Țelină rădăcină50 g
Unt20 g
Zahăr1 linguriță
Griș80 g
Ouă1
Ulei de floarea-soarelui1 lingură
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Fetească Regală delle Târnave

alb

Proaspăt și mineral, echilibrează dulceața roșiilor.

Mod de preparare

Bate oul cu uleiul și un praf de sare, încorporează grișul și lasă compoziția la frigider 15 minute.
Între timp fierbe ceapa, morcovul și țelina tăiate bucățele în 1,5 litri de apă cu sare, 20 de minute.
Adaugă sucul de roșii, zahărul și untul și adu din nou la fierbere.
Cu o linguriță udă ia porții mici de compoziție și lasă-le să alunece în supa care clocotește.
Acoperă și fierbe 10 minute, apoi stinge focul și lasă încă 5 minute fără să ridici capacul: găluștele se vor umfla.
Potrivește de sare și piper și servește cu mult pătrunjel.