🍪
Deserturi · bucătărie italiană
Tegole valdostane
Biscuiți foarte subțiri și curbați, cu alune și migdale, din Valle d'Aosta
⏱ 45 min📊 Mediu📍 Valle d'Aosta🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneValle d'Aosta Chambave Moscato Passito
dulceUn passito alpin aromat, delicat lângă alune și migdale.
Mod de preparare
- Prăjește ușor alunele și migdalele în cuptor, apoi macină-le foarte fin împreună cu 2 linguri de zahăr.
- Amestecă făina de alune și migdale cu zahărul rămas și cu făina.
- Adaugă albușurile abia bătute cu furculița, untul topit călduț și vanilia, până obții un aluat fluid.
- Într-o tavă cu hârtie de copt pune câte o linguriță de compoziție și întinde-o cu dosul lingurii în discuri foarte subțiri de 7-8 cm, bine distanțate.
- Coace la cuptor la 180 °C timp de 8-10 minute, până când marginile se rumenesc.
- Desprinde-i imediat cu o spatulă și așază-i pe un sucitor, ca să ia forma curbată a unei țigle în timp ce se răcesc.