Tort Diplomat

Name: Tort Diplomat
Total time: 40 min
Yield: 10 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 250 g Pișcoturi; 600 ml Smântână lichidă pentru frișcă; 400 g Iaurt gras, consistent; 100 g Zahăr pudră; 20 g Gelatină foi; 300 g Ananas din conservă, scurs; 300 g Piersici din compot, scurse; 200 g Felii de mandarină din compot, scurse; 150 g Vișine din compot, fără sâmburi; 200 ml Siropul de la fructe; 2 linguri Rom; 1 linguriță Extract de vanilie

Tort rece cu pișcoturi, frișcă, iaurt și fructe din compot

⏱ 40 min · plus cel puțin 6 ore la frigider înainte de a-l scoate din formă; nelipsit la petrecerile de familie din anii '80 și încă și azi📊 Mediu📍 Toată România

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 10 persoane

Pișcoturi250 g
Smântână lichidă pentru frișcă600 ml
Iaurt gras, consistent400 g
Zahăr pudră100 g
Gelatină foi20 g
Ananas din conservă, scurs300 g
Piersici din compot, scurse300 g
Felii de mandarină din compot, scurse200 g
Vișine din compot, fără sâmburi150 g
Siropul de la fructe200 ml
Rom2 linguri
Extract de vanilie1 linguriță

🍷 Vin recomandat

Rhein Extra demisec

spumant

Spumantul istoric de Azuga, proaspăt și ușor demisec, perfect cu frișca și fructele.

Mod de preparare

Căptușește cu folie alimentară un bol larg sau o formă cu inel detașabil de 24 cm; înmoaie gelatina în apă rece 10 minute.
Taie fructele bucățele, păstrând câteva bucăți frumoase pentru decor; amestecă siropul cu romul.
Bate frișca bine tare cu zahărul pudră și vanilia; separat amestecă iaurtul.
Stoarce gelatina, dizolv-o la foc mic în 3 linguri de sirop cald, las-o să se răcească puțin și toarn-o în fir subțire în iaurt, apoi încorporează delicat frișca și fructele.
Înmoaie repede pișcoturile în sirop și acoperă fundul formei; toarnă jumătate din cremă, fă un al doilea strat de pișcoturi înmuiate și completează cu crema rămasă.
Acoperă și lasă să se întărească la frigider cel puțin 6 ore, ideal toată noaptea.
Răstoarnă tortul pe un platou, scoate folia și decorează cu fructele păstrate.