🎂
Patiserie · bucătărie italiană
Torta al cioccolato fondente
Cu o crustă subțire la exterior, umedă și intensă înăuntru
⏱ 50 min · plus 1 oră ca să se răcească📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneRecioto della Valpolicella
dulceRoșu dulce cu note de cireșe coapte și cacao, ideal cu ciocolata neagră.
Mod de preparare
- Pornește cuptorul static la 170 °C și tapetează o formă de 22 cm cu hârtie de copt.
- Topește ciocolata tocată cu untul pe baie de abur, amestecă până devine lucioasă și las-o să se răcească puțin.
- Bate ouăle cu zahărul și sarea 8-10 minute, până devin deschise la culoare și pufoase.
- Toarnă ciocolata în fir subțire peste ouă amestecând delicat, apoi încorporează făina și cacaoa cernute cu o spatulă.
- Toarnă în formă și coace 25-30 de minute: scobitoarea trebuie să iasă umedă, dar nu udă, ca interiorul să rămână moale.
- Lasă prăjitura să se răcească în formă înainte de a o scoate și servește-o pudrată cu cacao sau cu un moț de frișcă.