🎂
Deserturi · bucătărie italiană
Torta caprese
Tort din Capri cu migdale și ciocolată neagră, fără făină
⏱ 70 min📊 Mediu📍 Campania🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneAleatico di Gradoli
dulceUn roșu dulce cu arome de fructe coapte, excelent cu ciocolata și migdalele.
Mod de preparare
- Toacă mărunt migdalele cu o lingură de zahăr până devin o făină grunjoasă.
- Topește ciocolata cu untul pe baie de aburi și las-o să se răcească puțin.
- Separă ouăle și bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare și spumoasă.
- Adaugă la gălbenușuri ciocolata topită și migdalele tocate, amestecând bine.
- Bate albușurile spumă tare cu un vârf de sare și încorporează-le ușor, de jos în sus.
- Toarnă într-o formă de 24 cm unsă cu unt și coace în cuptorul fără ventilație la 170 °C cam 50 de minute.
- Lasă să se răcească complet și pudrează cu zahăr pudră înainte de servire.