Torta di nocciole delle Langhe

Mod de preparare

1. Toacă alunele cu 2 linguri de zahăr până obții o făină grunjoasă, fără să le transformi în pastă.
2. Bate ouăle cu restul de zahăr cel puțin 10 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
3. Adaugă untul moale și laptele, apoi încorporează delicat alunele, făina, praful de copt și un praf de sare.
4. Toarnă aluatul într-o formă de tort de 24 cm unsă cu unt și tapetată cu făină.
5. Coace în cuptor la 170 °C aproximativ 40 de minute, verificând cu o scobitoare.
6. Las-o să se răcească: e și mai bună a doua zi, poate cu un zabaione cu Moscato.