🥔
Aperitive · bucătărie italiană
Tortel di patate
Clătite crocante din cartofi cruzi rași, prăjite în tigaie, din Trentino
⏱ 40 min📊 Ușor📍 Trentino🌿 Vegană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneTrento DOC
spumantBulele fine curăță gustul de grăsime după fiecare clătită crocantă.
Mod de preparare
- Curăță cartofii și rade-i cruzi pe răzătoarea cu găuri mari.
- Stoarce-i bine cu mâinile ca să elimini apa, apoi pune-i într-un bol.
- Adaugă făina și un praf bun de sare și amestecă chiar înainte de prăjire, ca să nu se înnegrească compoziția.
- Încinge uleiul într-o tigaie largă și pune compoziția cu lingura, turtind-o ca să formezi discuri subțiri.
- Prăjește tortei 4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți pe margini.
- Scurge-i pe hârtie de bucătărie și servește-i fierbinți cu mezeluri, brânzeturi sau varză murată.