🎃
Supe și ciorbe · bucătărie italiană
Vellutata di zucca
Supă-cremă catifelată de dovleac și cartofi, cu parmezan și nucșoară
⏱ 45 min📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneLugana
albUn alb catifelat și mineral, care se potrivește cu dulceața dovleacului.
Mod de preparare
- Taie dovleacul și cartoful cubulețe și ceapa felii subțiri.
- Călește ceapa în ulei timp de 5 minute la foc mic.
- Adaugă dovleacul și cartoful, lasă-le să se pătrundă 3 minute și acoperă-le cu supa fierbinte.
- Fierbe cu capac 25 de minute, până când legumele se înmoaie.
- Pasează cu blenderul vertical până obții o cremă fină.
- Asezonează cu parmezan, nucșoară, sare și piper și servește cu un fir de ulei.