🥒
Garnituri · bucătărie italiană
Zucchine alla scapece
Dovlecei prăjiți și marinați în oțet cu mentă și usturoi
⏱ 40 min · plus 2 ore de odihnă📊 Ușor📍 Campania🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneCoda di Volpe
albVin alb rotund din Campania, care echilibrează oțetul și menta.
Mod de preparare
- Spală dovleceii, taie-le capetele și taie-i rondele subțiri de aproximativ 3 mm.
- Întinde-i pe un prosop de bucătărie și lasă-i să se usuce 30 de minute, ca să se prăjească mai bine.
- Prăjește rondelele câte puține în ulei încins la 170 °C până se rumenesc bine, apoi scurge-le pe hârtie absorbantă.
- Așază dovleceii în straturi într-un vas, sărând și adăugând usturoi feliat și frunze de mentă.
- Stropește cu oțetul, acoperă și lasă să se pătrundă de gust cel puțin 2 ore înainte de a-i servi la temperatura camerei.