Supe și ciorbe · bucătărie italiană

Zuppa di lenticchie

Name: Zuppa di lenticchie
Total time: 60 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 300 g Linte uscată; 1 Cepe; 1 Morcovi; 1 Tulpini de țelină; 150 g Roșii decojite (din conservă); 1200 ml Supă de legume; 1 Frunze de dafin; 3 linguri Ulei de măsline extravirgin; 4 Felii de pâine de casă; Sare după gust; Piper după gust

Supă rustică de linte cu legume, servită cu pâine prăjită

⏱ 60 min📊 Ușor📍 Umbria🌿 Vegană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Linte uscată300 g
Cepe1
Morcovi1
Tulpini de țelină1
Roșii decojite (din conservă)150 g
Supă de legume1200 ml
Frunze de dafin1
Ulei de măsline extravirgin3 linguri
Felii de pâine de casă4
Saredupă gust
Piperdupă gust

🍷 Vin recomandat

Rosso di Montefalco

roșu

Un roșu din Umbria, fructat și de corp mediu, ideal cu lintea.

Mod de preparare

Clătește lintea sub jet de apă și îndepărtează eventualele impurități.
Pregătește un sos călit din ulei, ceapă, morcov și țelină tocate și gătește-l 8 minute la foc mic.
Adaugă lintea, roșiile zdrobite și dafinul, apoi acoperă cu supa fierbinte.
Fierbe la foc mic, cu capac, 40 de minute, până când lintea se înmoaie.
Potrivește de sare și piper și scoate frunzele de dafin.
Prăjește feliile de pâine în cuptor la 200 °C timp de 5 minute și servește-le cu supa și un fir de ulei.